ブンブ・バリ

レストランに到着～！

ヌサドユアのホテルが建ち並ぶ通り沿い、ホテルThe Oasis（ジ・オアシス）とホテルMatahari Terbit（マタハリ・トゥルビット）の間に位置しています。バリ料理というレストランのテーマは、店構えにも反映しており、入口はバリの民家と同じ造りで、一人ずつしか通れないような狭い石造りの入口をくぐって店内へ。

メニュー

さて、ブンブ・バリには、超有名メニュー「バリニーズ・リスタフェル」(27万5000ルピア＋21％)というものがあります。バリ料理が初めてで、何を頼めば良いか迷ったら、とりあえず、これさえ押さえれば、間違いないでしょう。
リスタフィルは、もともと王宮の特別なおもてなし料理で、少しずつ、たくさんの料理を一度に楽しめるようにサーブされるのが特徴です。ここブンブ・バリでは、バリ料理をリスタフェル・スタイルでサーブしてくれるのです。

そうこうしている間に、最初の前菜が！その見た目の楽しさに「わ～っ」と歓喜があがります。

続いてメインコース。またもや、たくさんのおかずたち。それらと一緒にバリの赤米とココナツミルクで炊いたご飯が1杯ずつサーブされます。メインの内容はアヤム・ベトゥトゥ（鶏肉をスパイスと共にバナナの葉に包んでローストしたもの）、トゥム・ベベッ（アヒルの肉をバナナの葉で包み蒸したもの）、豚肉の甘煮、牛肉のココナツミルク煮、ヤギのココナツミルク煮、魚のグリル、バナナの葉に包んで蒸した魚。本日の野菜として、トウモロコシの和え物と、空芯菜炒め・・・ココナツミルクをふんだんに使ったマイルドな味もあれば、スパイスを複雑にブレンドしたもの、バナナの葉を使ったものなど、バリらしいメニューがずらり。これで、かなり満腹です。

ブンブ・バリを100％楽しむ方法

上記で紹介したとおり、リスタフェル一人前は、日本人女性、一人前の許容をはるかに超えた量でサーブされます。一人前にご飯が２膳も付くこともあり、女性ならバリニーズ・リスタフェルを二人で分けても十分な量。リスタフィル自体は一人前ということなので、二人なら、これにアラカルトから一品おかずを追加すれば十分すぎるほど、お腹いっぱいです。３人ならば、リスタフェル2つにおかず1品位がちょうどいいとナビは思います。ちなみにこのリスタフィル、お肉が苦手な方向けに、シーフード・リスタフィル（32万5000ルピア＋21％）やベジタリアン・リスタフィル（18万5000ルピア＋21％）もあります。ナビのように、最初の海老せんを本気で食べると後が続かないのでご注意！また「ブンブ・バリ」の料理はフレッシュ・ココナッツを使ったものが多く、いたみが早いため、お持ち帰りはできません。

バリ舞踊ショー
「ブンブ・バリ」ではさらに、バリな催しがあります。毎週水曜、金曜日の8時から一時間、バリ舞踊のショーが開催されます。この日は特にディナーは混むのでお早めに予約を。ダンスはガーデンで行われます。席によっては通り場所もあるので、ダンスにより近い席をリクエストするといいかも。

無料送迎
ヌサドゥアとタンジュン・ベノアエリア内のホテルに滞在されていれば、希望により、無料でお迎えサービスもしてくれます。（一部のヌサドュア内のホテルに例外あり）送迎車にも限りがあるので、お迎え希望の場合は、お早めにご予約をすることをお薦めします。

■万が一、お席が取れない場合は、同じプラタマ通りにブンブ・バリ2もあるので、そちらで同じ料理を楽しむことができます。

■バリ料理に興味がある方は、オーナーシェフのハインツ氏の著書やDVDをレストラン内のショップで購入可能です。

クッキング・クラス
さらに、もっとディープにバリ料理を体験されたい方は、「ブンブ・バリ」のクッキングクラスも毎週月、水、金に開催中。早朝６時から、野菜や魚市場の買い物から始まり、朝食、そして5時間近くたっぷり、スパイスやバリ料理25品以上を学べます。（もちろん、クラスの締めは作った料理のランチです）。

創業10年以上経つというのに、やっぱり人気の「ブンブ・バリ」。バリ料理レストランの帝王として、これからも賑わいが続くでしょう。以上、バリ島ナビでした。サンパイ・ジュンパ～！