アンカサ

こんにちは、バリ島ナビです！バリは一年中暑い常夏の島。だからバリの人たちは日の出前には起きて一日の仕事を始めます。そして暑い暑い昼間は日陰でのんびりお休み。とはいえ、旅行者はそういうわけにもいきません。どんなに暑くても、お買い物もしなくちゃ、観光もしなくちゃ。でもちょっと待って。強い日差しの中を歩き回るのはそれだけで体力を消耗するもの。汗もかきます。水分補給をお忘れなく。ということで、今日はウブド散策の途中で立ち寄るのに絶好のロケーション、おいしいコーヒーやスイーツで疲れたカラダを生きかえらせてくれる、ステキなカフェをご紹介しましょう。

ウブド観光の中心といえば、王宮前から南に伸びる、モンキーフォレスト通り。「猿の森」モンキーフォレストへ向かうこの通りは、左右にお土産物屋さんやカフェ、レストランが立ち並ぶ、ウブド一番のにぎやかな通りです。そして、石畳が続くこの通りの中ほどに、休憩するのにぴったりの、カフェ「アンカサ」があります。

1990年代のはじめ頃、ウブドには、ドリップしたコーヒーを出すお店は皆無でした。コーヒーといえばそれはすなわち「バリコピ」。これはコーヒー豆を粉のように細かくパウダー状に挽いたもの。それにお砂糖とお湯を加えかき混ぜて、しばらく待って上澄みを飲む、というスタイルです。ちょっとぬるくてどろりとしたバリコピは、慣れてくると確かに、暑いバリにはぴったりの飲み物とも言えるのですが、でも日本人ならばやっぱりきりりと冷えたアイスコーヒーが恋しい。コーヒー党ならば、夏でも、苦味と香りがたった熱いドリップの一杯が恋しい。

そんなニーズに答えて、というのでしょうか。1990年代の後半になると、ここウブドでも、ドリップコーヒーを出すお店が次々とオープンしていきました。そのほとんどはマシンを使ったもので、マシンの使い方を覚えれば、ドリップコーヒーというものを知らないバリ人でもおいしいコーヒーが淹れられるようになったのでした。

コーヒーが苦手、という方もご心配なく。「アンカサ」にはコーヒー以外のドリンクメニューも豊富です。人気のメニューをお店のスタッフに尋ねたところ、「ミルクシェイクやラッシー」」という答えが。ストロベリーミルクシェイク、チョコレートミルクシェイクなどの定番もののほかに、バリならでは「マンゴーミルクシェイク」「パパイヤラッシー」なんていうのもあります。もちろん、トロピカルなフルーツをふんだんに使ったフレッシュジュースも各種取り揃えています。

ちょっとお腹が空いたと思ったらパスタメニューもあります。実はここ「アンカサ」のパスタは、バリ島ナビ、個人的には「ウブドいちおし」です。とろり生クリームソースとかりかりのベーコンに黒胡椒風味が絶妙なカルボナーラスパゲティはどこかの雑誌やガイドブックがバリ在住者のお気に入りフードランキングをすると必ずベストスリー入りするという知る人ぞ知る有名メニュー。明太子スパゲティ、明太子カルボナーラなど、ここ、バリではめったに食べられない、でも、日本人には嬉しいスパゲティのラインナップ。「アンカサ」に来たら、これもはずせません。本当においしいものがいっぱいで、迷ってしまうカフェなのです。

「カフェアンカサがウブドに店を開いて１０年以上になりました。最初は王宮の北に今よりも小さな構えで店をやっていたのですが、今年(2009年）からここモンキーフォレスト通りなかほどにある今の場所に移転しました。いっそうウブド観光の途中で立ち寄りやすい立地になったと思います。これからもたくさんのお客さまに愛されるお店でありたいと思っています。
カフェアンカサは、お客さまにくつろいでいただく「場所」を作るということにも興味を持っています。おいしいフードやドリンクは当然として、カフェというのはそれだけでなく、場所、空間の提供ということも大切なことだと思うのです。お客さまが心からくつろいで思い思いの時間を過ごせるように、私たちが提供できることはなにか、ということをいつも考えています。
たとえば今すでにアンカサはフリーwifiでパソコンを持ち込めばネットに接続できます。それから、お店の一角を利用して「ボックスショップ」ということもやっています。これは「店舗を構えるまでもないけれどこんなものをつくってみた」という方たちへの「場所、空間の提供」アンカサでは販売のお手伝いもしています。２階は「パーティースペース」として貸し出すこともでき、３０人さまくらいまでの貸切パーティーの利用も可能です。以前の店舗の時に不定期でやっていたライブは、これからも機会があればやっていきたいと思っています。
もちろん、ドリンクとフードは今までにも増してみなさまに満足していただけるものを提供できるようにしていきたいと思います。近く日替わりランチをスタートします。有機玄米を使って、できうるかぎりのオーガニックメニューで、からだに優しい料理を今研究中ですので楽しみにしていてください。そうそう、入り口に大きなカウンターを外に向けて作ったのですが、これは「ドリンクテイクアウト」用なんです。これからもお客さまに喜んでいただける「カフェアンカサ」でありたいと思います。」
とのこと。