モザイク

友人と二人（女子）で利用しました。

だいぶ前からバリ島旅行リピーターの知人が薦めていたのでずっと気になっていたお店。

まず予約をするのが難しいと聞いていたので、モザイクが予約取れる日にちにウブド観光を合わせました。
アドバイス通りバリ島着後すぐに電話してよかったです。滞在中に予約取れるのは２日しかないと言われました。
そして、予約前日に再確認の電話をかけると言われ、きちんとかかってきました。（バリ島ではスッポカシが多いので、丁寧な対応に驚きました。）

ドレスコードが気になっていましたが、カジュアルでも小奇麗な格好であれば平気でした。友人はポロシャツにチノパン、皮製のサンダルでもOKでした。

車がお店の前に到着するや否やドアマンの方がすごく丁寧かつフレンドリーに迎えてくれ、第一印象から気分がよくなりました。

入店後、欧米系？ロシア系？の白人女性が受付をしていました。
その後、すぐ横のラウンジへ案内され、メニューと食前酒を選んでいる間に席が用意されました。
ラウンジから店内は見えず、ワクワク感が増しました！！！
そしてオープンエアーの席へ案内され、暑くもなく肌寒くもないちょうどいい気温と鳥や虫の鳴き声が響いて、ライトアップされた景色はロマンチックでした。

お料理もとても美味しく上品な味付けです。
バリ島ならではのスパイスや材料を使っていてよかったのですが、それを丁寧に説明してくれる担当バトラーが洗練されたサービスで料理も然ることながら素晴らしかったです！

ディナーはコース料理しかなく、2種類のコースから選ぶものでした。
私はそれにワイン・ペアリングを付け加え、コース1皿1皿に合う選び抜かれたワインを一緒に味わうことにしました。
確かにお酒好きにはいいのですが、大きめのワイングラスに毎回半分くらい注がれるので、コースが終わるまでに5杯もワインを飲むことになり、完全に酔っ払ってしまいました。笑

店内のデザインやお料理、サービスの質を総合的に考えるとミシュランに選ばれるはずだと納得します。

バリ島の５つ星ホテルや有名レストランの中でも最高と言っても過言ではないと思います。